はじめての薬膳（2） 温める力が足りない冷えタイプの「むくみ」解消の薬膳

2016年5月25日（文／池田　哲子）

もうすぐ梅雨ですね。
最近、足腰がだるかったり
手の指や関節が動きにくいことはありませんか？

それは、「湿気」が悪さをしています。

梅雨入りしていなくても
「湿気」が増えてきています。

漢方では、悪さをする湿気のことを
「湿邪」といいます。

その「湿邪」は
重く下がる、スムーズに動かさない
という特徴があります。

だから、重だるい感じがしたり
やる気が出なくなるんです。

そして、手足や顔がむくみやすくなります。

これから3回に渡って
「むくみ」についてお話します。

「むくむ」原因は、主に3つ。

1. 温める力が足りない「冷えタイプ」
2. ストレスが多くて「気のめぐりが悪いタイプ」
3. 胃腸が弱くて「消化不良タイプ」

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今回は、（1）の温める力が足りない「冷えタイプ」について。

手足がいつも冷たかったり
冷たい飲み物やエアコンが苦手な方です。

動物は寒くなると冬眠します。
これは、エネルギーを消耗しないため。

人間の体も冷えると
余分なエネルギーを消耗しないように
「動かないでおこう」とします。

冷えていると
水を動かすシステムも働いてくれません。
さらに、水は溜まると冷える性格です。

冷えて正しくシステムが働かず、外に水を出せなくなる
↓
水が溜まる
↓
溜まっているところが、さらに冷える

という悪循環に。

このタイプの方は、
まずは温めましょう！

温めることで、
水を外に出しやすい体になります。

《　おすすめの食材　》
黒豆、えび、やまいも、ブロッコリー、にら、
栗、枝豆、キャベツ、鶏肉、鶏のレバー、豚肉、うなぎ、鯛、鮭など

《　おすすめレシピ　》
黒豆と豚肉の甘辛煮

材料（2人分）：
黒豆の煮物　大さじ３
豚ばら肉　150ｇ
生姜すりおろし　少々
酒　少々
醤油　お好みで
にんにく　1片(みじん切りにする)
出し汁　100CCくらい

作り方：
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、酒少々、しょうがを加えて軽くあえておく
（2）フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。
（3）（2）に（1）を加えて炒める。
（4）（3）に黒豆を加えて炒める。
（5）だし汁を加えて煮込め、醤油で味をととのえる。

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池田　哲子（いけだ　のりこ） 株式会社咲美堂　代表取締役 漢方薬店「咲美堂漢方薬房」と漢方・薬膳スクール「健膳美食サロン」を経営。「笑顔の花を美しく咲かせる」をモットーに、漢方カウンセラーと講師として活動。初心者からプロの養成まで、年間300講義をし、認定試験合格者はのべ600名を超える。北海道から鹿児島まで全国から漢方と薬膳を学びに来る受講生も。咲美堂漢方薬房：http://shobido-kanpo.com 健膳美食サロン：http://www.kenzenbishoku.com Facebook：http://facebook.com/ikeda.noriko