黒木 真知子の運動と食事で笑顔をサポート
「卵焼き」を「だし巻き卵」にしてみたら…

2017年4月19日(文/黒木 真知子)



神戸市北区発!!運動と食事で笑顔をサポート_イーライフサポートの管理栄養士 黒木真知子です。_
出汁って、とるのか面倒…
と思っていらっしゃる方、多いかもしれません。

でもね、とってみると、実はとっても簡単。


昆布を水に30分くらい浸して置き(もっと長くてもOK!)
沸騰直前に昆布を取り出し、鰹節を入れて再沸騰したら、しばらく放置。
鰹節を濾して完成です。
ちなみに、私は、ザルで濾します(笑)
細かい鰹節は残ってしまうけど、全然気になりません。

これを、卵に入れて、だし巻きにすると…
子どもは、卵焼きの時と違う勢いで「おいしい!」を連呼しながら食べます(^ ^)


だしは、また食べたくなる味なんです。
子どもの時からだしの味を覚えて、化学調味料との違いが分かるようにするのも、ひとつの「食育」ですよね。

私が食べても、やっぱりだし巻きたまごはおいしい(^ ^)
ぜひ、作ってみてください!

お弁当の時は卵焼きだけど、夕食はちょっと上品な味わいのだし巻きで!
しっとりとした出来上がりになるので、高齢の方も、卵焼きよりも食べやすいと思いますよ



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黒木 真知子
イー・ライフ・サポート  管理栄養士
             健康運動指導士
病院とフィットネスクラブでの勤務後、「運動と食事で笑顔をサポート」をモットーに、2010年にイー・ライフ・サポートを立ち上げ。プロスポーツ選手からクリニックでの食事指導まで、広い世代への食事サポートを行う。
各種セミナーや料理教室も実施中。専門学校で「スポーツ栄養学」他、非常勤講師としても活動中。

HP:http://info2010els.wix.com/elshp




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