体にいい、と同時に、きちんと美味しいプロの味
低糖質・糖質制限推進カフェ、アートキッチン神戸

2016年5月4日(取材・文/K!SPO編集部)



ダイエットや糖尿病の食事療法として注目されている「低糖質・糖質制限」。4月に中央区・中山手にオープンした「アートキッチン神戸」は、低糖質・糖質制限を推進するカフェとして、早くも評判となっています。
低糖質・糖質制限は、炭水化物の過剰摂取を止め、かわりにタンパク質と脂質をメインに食事する方法です。カロリー制限ではなく、糖質制限。といっても炭水化物や糖分を、一切食べないという危険な方法ではありません。糖質は体にとって大切なエネルギー源ですが、現代の日本の食事はどうしても糖質過多になりがち。摂りすぎると肥満や糖尿病、動脈硬化の原因となります。大切なのは栄養バランスなのです。






「もともと健康オタクで、お料理作るが大好き」という店長の春日さん。「いくら体に良くても、美味しくなかったら味気ないでしょう」と、薬学博士、管理栄養士、さらに神戸のホテル料理長とともに、メニューを開発しました。だから「アートキッチン神戸」の料理は、食材の選定から調理法、味付け、献立、食器、盛り付けに至るまで、本格的なプロの仕事。これまでのダイエット食や療養食のイメージを覆す、目にも舌にも美味しい食事を楽しむことができます。






現在、ランチのみの営業です。

ロカボランチ、1,500円(税別)
シリカ水、アミューズプレート、キクイモのスープ、3種のメイン、十六穀米または大豆粉パン
プラス1,000円(税別)で、デザートとグリーンコーヒー

毎日違ったいろんな味を楽しめて、お水やコーヒーなど、ドリンクにもこだわっています。可愛いボックスに入ったお弁当でテイクアウトもできます(要予約)。




<取材協力>
アートキッチン神戸

神戸市中央区中山手通3-10-11内海ビル1F
TEL: 078-231-1042
https://www.facebook.com/artkitchenkobe/





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