体にいい、と同時に、きちんと美味しいプロの味
低糖質・糖質制限推進カフェ、アートキッチン神戸
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ダイエットや糖尿病の食事療法として注目されている「低糖質・糖質制限」。4月に中央区・中山手にオープンした「アートキッチン神戸」は、低糖質・糖質制限を推進するカフェとして、早くも評判となっています。
低糖質・糖質制限は、炭水化物の過剰摂取を止め、かわりにタンパク質と脂質をメインに食事する方法です。カロリー制限ではなく、糖質制限。といっても炭水化物や糖分を、一切食べないという危険な方法ではありません。糖質は体にとって大切なエネルギー源ですが、現代の日本の食事はどうしても糖質過多になりがち。摂りすぎると肥満や糖尿病、動脈硬化の原因となります。大切なのは栄養バランスなのです。
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| 「もともと健康オタクで、お料理作るが大好き」という店長の春日さん。「いくら体に良くても、美味しくなかったら味気ないでしょう」と、薬学博士、管理栄養士、さらに神戸のホテル料理長とともに、メニューを開発しました。だから「アートキッチン神戸」の料理は、食材の選定から調理法、味付け、献立、食器、盛り付けに至るまで、本格的なプロの仕事。これまでのダイエット食や療養食のイメージを覆す、目にも舌にも美味しい食事を楽しむことができます。 |
現在、ランチのみの営業です。
ロカボランチ、1,500円（税別）
シリカ水、アミューズプレート、キクイモのスープ、３種のメイン、十六穀米または大豆粉パン
プラス1,000円（税別）で、デザートとグリーンコーヒー
毎日違ったいろんな味を楽しめて、お水やコーヒーなど、ドリンクにもこだわっています。可愛いボックスに入ったお弁当でテイクアウトもできます（要予約）。
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＜取材協力＞
アートキッチン神戸
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