末瀬さんは子どもの頃から、自転車に乗るとどこまででも行ってしまうくらいツーリングが大好きでした。小学生の時に神戸から姫路まで自転車で往復したこともあるそうです！
その後、中学、高校は自転車より部活動に励んでいましたが、大学に進学して、早くも将来はなんらかの業態で起業する事を考えていたそうです。
大学生の当時、クラブミュージックにどっふりハマっていた末瀬さん。マウンテンバイクに乗ってヘッドホンで音楽を聞きながら走ったら、すぐにでもクラブっぽくなるんちゃう？！と思いついたとか。末瀬さん曰く、そんなヨコシマな考えから自転車熱が再燃したそうです（笑）
そんな自転車ライフをを過ごす中で、自転車の需要の高さを再認識。「自転車」で起業しようと決意しました。
大学を卒業後、自転車販売店に就職、ますます自転車に夢中になる中で「素人でも気軽に入りやすい雰囲気のお店にしたい」「スマートでスタイリッシュなブランドロゴをデザインしたい」といった、自分だったらもっとこうしたい！という具体的な構想が構築されていきました。
当時、2000年代初期は空前のカフェブーム。「自転車×カフェ」というお店は絶対お洒落だ！と閃きます。この「カフェとのコラボ」というスタイルが、松瀬さんのショップの原型となりました。
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